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Antioxidantes
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Alimentos
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| Allicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Científicos israelíes del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo. |
Ajo |
| Ácido elágico con propiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza como suplemento alimentario atribuyéndole propiedades antitumorales |
Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, Arándanos, Bayas |
| Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en solución en las vacuolas de las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas |
Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas... |
| Capsicina además, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas. |
Pimientos, Chiles, Ajíes, Cayena... |
| Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoides que se transforman en cantidades apreciables de vitamina A. |
Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas... |
| Catequinas El té verde según las últimas investigaciones es clave por su alto contenido en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo. |
Té verde, Cacao... |
| Cinc, Cobre ...azufre, selenio y manganeso... para la piel y buenos antioxidantes en general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco según algunas fuentes... |
Gérmenes de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao |
| Compuestos sulfurados compuestos órgano-sulfurados que inhiben la carcinogénesis química inducida provocada por algunas substancias. |
Ajo, cebolla, puerro, cebolletas, chalotes... |
| Coenzima - Q Mucho más que un antioxidante, pieza clave del metabolismo celular. |
Carne, vísceras, pescado, sardinas cacao |
| Hesperidina también con acción diurética y antihipertensiva de la hesperidina |
Cítricos, naranja... |
| Isotiocianatos pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas. |
Coles, brécol, calabaza, mostaza, nabos, berros.. |
| Isoflavonas se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cánceres dependientes de hormonas como el de mama |
Soja y derivados .. En mucha menor cantidad: té verde, guisantes, lentejas, garbanzos cacahuetes... |
| Licopeno responsable del característico color rojo de los tomates |
Tomate (casi en exclusiva) |
| Quercetina es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales |
Uvas, cebolla roja, brécol, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto |
| Taninos también muy potentes para limpiar nuestras arterias (consumo moderado de vino tinto) |
Vino tinto, uvas, lentejas... |
| Zeaxantina agudeza visual.. |
Maíz, espinacas, calabaza... |
| Vitamina C Junto de la vitamina E los dos clásicos con muy potente capacidad antioxidante. |
Kiwi, cítricos, piña, tomates, brécol, alfalfa germinada, pimientos, espinacas... |
| Vitamina E La Vitamina E es el clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas del tipo: contaminación, pesticidas, humo del tabaco |
Aguacate, nueces, maíz, aceites vegetales, germen de trigo cereales... |
